水果保鲜库

水果保鲜库是抑制微生物(wù)和酶的活性，延長(cháng)水果蔬菜長(cháng)存期的一种贮藏方式。水果保鲜库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围為(wèi)0℃～15℃，可(kě)以减缓果品的呼吸代謝(xiè)过程，从而达到延長(cháng)贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可(kě)以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

小(xiǎo)型水果保鲜库的库體(tǐ)為(wèi)一般民(mín)用(yòng)房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可(kě)贮藏水果蔬菜5吨—7吨，投资2.8万元左右。此种水果保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理(lǐ)，库内冷风机為(wèi)悬挂式，可(kě)增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因體(tǐ)积小(xiǎo)可(kě)不设机房，制冷机组為(wèi)间歇性工作，故耗電(diàn)小(xiǎo)。

水果保鲜库是果蔬保鲜设施。水果保鲜库既能(néng)调节库内的温度、湿度，又(yòu)能(néng)控制库内的氧气、二氧化碳等气體(tǐ)的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有(yǒu)品质。

水果保鲜库适合我國(guó)南北方各种水果、蔬菜、花(huā)卉、苗木(mù)等贮藏保鲜。

水果保鲜库操作技术简单、维修方便。制冷设备微電(diàn)脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用(yòng)。